科技，离普通市民总是挺遥远，仿佛只是少数专家学者放在试管里玩玩的神秘东西。而农业，尤其是在农产品还未做到完全自给的台州，农业科技化的脚步更不能放缓。农业是一团面粉，有了科技这个“酵母”的发酵，才得以变得更饱满硕大。

　　●水果篇　　乘着科技的快客与时间赛跑

　　台州的许多水果都是全国闻名的，临海蜜橘、仙居杨梅、玉环文旦等，不仅扬名国内，近年来更是吸引了众多国外游客到台州观光品果。而台州之所以能种出这么多的极品水果，完全得益于农业与科技的“结亲”。

　　在蜜橘种植上，以前橘农们千方百计想让橘子提早上市，抢赚橘市的“第一桶金”，结果又酸又涩的口感吓跑不少食客。显然，这样的做法让橘农们尝到了自己种的苦果。观念要转变，科学种植是关键，橘农们开始从技术上寻求转变。而“橘子完熟栽培”和“大棚延后栽培”技术的运用，无疑成了他们转变种植技术最好的保障。据台州市经济作物总站农艺师高洪勤介绍，利用“橘子完熟栽培”技术，可以使橘子比普通采收期延后15~30天成熟。因为蜜橘到11月上中旬就完全成熟了，果肉含糖量能达到12~14%，是采摘的最佳时期。而“大棚延后栽培”技术，是为保障“晚熟”橘子过冬的。“大棚里的橘子，可以延迟到翌年1、2月份采摘，那会儿的精品橘子价格可以卖到每公斤40到50元。”高洪勤笑呵呵地说。

　　而在另一种水果杨梅的保鲜技术上，多年来梅农们一直在专研。仙居县城关镇桐桥村的梅农王老伯告诉记者，“以前确实是手忙脚乱，就怕杨梅变质，但现在我们有了冷藏室，杨梅可以存放在3到5摄氏度这个最理想的空间里。”农户小王介绍得很专业：“杨梅采摘后，放到加入氮气和二氧化碳的塑料袋里，之后再把它们放到泡沫塑料箱里面，装进冷库。”小王表示，经过这样的处理，有着“一日色变，二日味变”之说的杨梅，一般15天都不变质，如果在冷库冷链储存的条件下，时间可以更长。

　　●茶叶篇　　科技慧眼帮绿茶找优质“爹娘”

　　台州茶文化历史悠久。“羊岩勾青”、“云雾”、“碧绿”、“蟠毫”等茶叶品牌在茶经上都占一席之位。品牌打出去后，如何再提升茶叶品质，成了众多茶专家更关注的事情。台州经济作物总站的谢续金就是从“茶”事的老专家之一。

　　谢老介绍，结合现代科技，促进名优茶的创制和发展是开拓台州茶叶路子的王道。知名产品都有其独特之处，如何在这么小的茶叶上做文章是难题。“我们用科技手段将茶叶形状进行加工，这样一来，不同品牌的茶叶就有了不同特点。”临海的“羊岩勾青”和“蟠毫”，加工后形状勾曲，而仙居“碧绿”的茶叶呈秀气的针形，非常漂亮独特。

　　好茶叶离不开好树种，也离不开科学技术。谢老介绍，茶树繁殖中，无性繁殖的茶树不容易变异，因此优良的品质得以传承。“我们先从茶树林里挑选出优良品种，然后通过无性繁殖，繁衍扩大。”选用无性系茶树良种的茶叶产量，在同等管理水平和环境条件下，一般可提高20-30%。此外，无性繁殖还具提高茶叶品质和经济效益、增强茶树抗逆性和适应能力、适合机械化生产及降低生产成本等优点。

　　进入新世纪以来，无性系茶树良种技术运用的比例在大幅提高，从原先的14%提升到40%左右，极大地提升了我市茶叶产品的品质。40多年来台州市唯一通过省级科技成果鉴定和省茶叶品种审定专家现场考察的茶树品种——三门“香山早”，便得益于DNA指纹鉴定研究与无性繁育方法。春茶萌发期早、抗倒春寒强，茶叶香气持久、滋味鲜爽醇厚、产量高的优点，为其赢得了巨大的市场潜力。

　　●稻米篇　　用科技喂饱600万台州人民

　　台州是鱼米之乡，然而生产出来的稻米却不能自足。“现在人口众多，用地紧张，想通过扩大种植面积的方法来增加稻米产量不现实，我们只能求助科技。”农业技术推广总站副站长曾孝元开始为记者上一堂生动的稻米课程。

　　时间退回到2006年，黄岩区院桥镇前宅村村民章高勇试种了1.12亩的新型水稻，实现亩产836公斤。今年，黄岩农民章道行种植了同样的稻米，在经历了几次重大台风袭击后，仍达到741公斤的亩产。曾站长说，这是他们目前正在推广的“超级稻”。相比原来的稻米品种，“超级稻”产量要高20%左右。如果这种稻米能在全台州普及成功，或许不久以后，台州人就不需要再从外地买米吃了。

　　“‘超级稻’是一种高科技产品，我们还为它量身打造了一套强化栽培技术。将两者结合起来，才能种出质优量多的稻米来。”曾站长说，“科学的栽培技术是环环相扣的，适期早播，小苗移栽，单本稀植，湿润灌溉，增施有机肥料，每一个步骤按要求实施下来，将有助水稻增产。”

　　此外，有条件的大户，水稻科技示范户，粮食合作社，村级农业服务组织都被要求共同操作，开展水稻统一育秧、质保、排灌、收割。“农户自行操作容易存在技术和设备上的不足，而实施统一的强化服务，提高科技的到位率，这对提高水稻产量很有帮助。”

　　●菜蔬篇　　科技手段为农作物“排毒”

　　防治病虫害传统上采用农药喷洒，但病虫害除去的同时，菜蔬粮食也遭到农药污染，农户卖着心里没底，老百姓吃着也担心。随着“绿色植保”理念的树立，老百姓对无毒绿色食品的呼声越来越高。

　　接受过“绿色植保”培训的农户心里都有谱了，种出来的东西要想畅销，除了质量要保证，食品安全也很重要。所以，以前撒药如撒水的他们，现在也开始对用药自控起来。

　　“新农药、新药械、新技术构成了我们现在绿色农业的‘三新’准则。”台州市植物保护站的工作人员说：“现在的新农药低毒高效，黏附性强，药效好，纯农药使用量明显比以往的农药要少很多。而且当前推广的配套药械雾化性能好、雾滴穿透性强，对节药环保很有效。”他解释说，以前的旧药械制作工艺粗糙，设计不合理，农户在施药时40％-60%多的药液流失到土壤和环境中，不仅浪费，还污染了环境。而现在的药械设计合理，能有效防止漏药的发生，使喷洒农药时的精确性更高了，还有效改善了以往不分作物、不分病虫统统使用一种喷头的落后局面。当前全市实施的农药减量控害工程，根据作物种类、防治对象的不同防治要求，选择应用不同的施药器械，以达到用最少的药量，获得最佳的防治效果。通过一系列的科学措施，我市农药的使用更合理，更规范，更高效，农药残留损害健康的问题也得到了改善。现在，蔬菜等大宗农产品农药残留超标率从20%下降到5%左右，示范基地农产品农药残留控制在国家标准以内。

　　当然，使用化学药剂，多少都会对环境造成污染。在这样的背景下，一种称作“生物除虫”的方法应运而生。这种方法不投药、不施毒，也能将病虫害制服。在田里养鸭子便是一种好方法，鸭子可以将农作物上的虫子吃干净，既喂饱了鸭子，又保护了作物，一举两得。水稻田里养鱼也有异曲同工之妙。“另外还可采用诱虫灯、昆虫性信息素及诱捕器、色板、防虫网等技术手段来防治害虫，效果也很好。”

　　●禽肉篇　　科学智能给家畜一个网络平台

　　在台州市防治动物疫病指挥部办公室，市畜牧兽医局局长王德刚给记者变了个“魔术”，只见他打开一个系统，随手输入一些相关信息，一组数据在弹指间跃出：所有畜牧检测的工作在这里一目了然。见记者一脸惊讶，王德刚笑着说：“这是台州自己研发的‘台州市动物防疫智能化管理系统’，可以监测各地畜牧站的工作情况。”

　　据了解，肉类的供不应求使得大多肉源需要从外地输入，因此对这些外来肉的安全检测很重要。“但因为输入的牲畜数量多，动态变化大，各地区的检疫工作都是自行操办，检验效果难以保证。所以，才开发出这套管理系统。”王德刚介绍，在这套管理系统里，台州9个县（市、区）所有的报表、检疫人、检疫数量、落实情况以及检疫结果都可以随时查阅到，远程控制，非常方便。“我们在各区域建立站点，将责任落实到个人，有专人监督工作，这样的管理就很难出纰漏，检疫的结果也更有保证。”

　　另一套高科技的查询系统叫“畜禽屠宰检疫管理系统”，对牲畜的状况实施及时监控。台州市畜牧兽医局动物卫生监督科科长郑伟说：“只要进入这个系统，所有地区的每个屠宰场情况均可获悉，包括生猪的来源是否合法，检疫证相关证明是否齐全，检查站报验的情况，都能看到。”这套系统的另一则功能就是能定时提醒工作人员给指定的牲口作检查和免疫，不会再有遗忘疏漏的情况发生。